质量为天，2015“华樽杯”古井荣登中国白酒五强

    作为传统的中国老八大名酒之一，古井酒是中原地区诸多白酒品牌中的佼佼者。古井贡酒是有悠久文化历史内涵的白酒品牌，堪称安徽省的靓丽名片之一。为了让祖先赐予的珍宝发扬光大，古井人始终坚守质量为天，保障和不断提升质量。在2015华樽杯品牌价值评议中，古井贡酒的品牌价值为375.55亿元，位列中国白酒第5名，安徽白酒第1名。

一、严把原料关卡 ，严控酿酒体系

首先，精选粮。古井贡酒的酿酒原料为高粱、小麦、大米、糯米、玉米。为严把原料关，企业投入巨资，在周边自建了万亩有机粮食基地，确保原料的绿色与纯正，每种原料甚至辅料都遵循严格的质量标准，理化卫生指标必须达到国标二级以上。其次，优选水。水乃酒之血。水的质量直接决定着酒的质量。经北京地质研究所实测，千年古井水呈天然弱碱性，水中富含锌、锶等多种有益微量元素，符合国家优质矿泉水标准。正是这些含有矿物质的水构成了酿造古井酒的绝佳水体。 

古井集团将传统工艺与现代管理的有机结合，始终坚持纯粮固态发酵工艺、“千年曲根，两花一伏”的制曲工艺，以及“九五酿法”，用现代技术分层出池、掐头去尾，以此严控原酒品质。在坚守传统工艺的基础上，公司将酿造技术的每个环节逐层分解，物化为作业要领书。即从原料采购到售后服务，将整个产品周期的全流程进行标准化管理，将原料、制曲、酒醅、窖泥，层层严格监控，使工艺参数与指标一致。

二、推行精益行动 ，再谱质量新篇

“质量天大。提升质量只有进行时，没有完成时。”古井贡酒首席质量官周庆伍短短的一席话，道出了古井精益质量行动的新举措。
    开启以酒体质量优化为核心的 “雨润行动”；以消除食品安全隐患为重点的“扫雷行动”；以过程质量控制为关注点的 “红签行动”；以快速响应市场为目的的 “敏捷行动”； 以研发服务生产为目标的 “精准行动”。“五项行动”谱写质量新篇章。企业技术质量中心推行“精益质量”五项行动取得了突出成效。

三、2015华樽杯白酒六强揭晓，古井贡酒荣登中国白酒五强

          2015年第七届华樽杯白酒类品牌价值六强名单：

古井贡酒以优秀的质量文化统领企业管理，营造了良好的质量管理环境，获得了各界广泛的认同和赞誉。在2015第七届华樽杯品牌价值评议中，古井贡酒品牌价值为375.55亿元，位列中国白酒第5名，安徽白酒第1名，荣获“2015年度华樽杯中国十大世界名酒”、“2015年度华樽杯十大历史文化名酒”、“2015年度华樽杯中国十大酒类电商品牌 ”三项大奖。